El restaurant La Quinta Forca, amb el seu xef Xavier Fabra han sortit aquesta setmana al programa Cuines de TV3. Aquest restaurant des de fa anys cuina amb l’all de Belltall que subministra l’agrupació.
Tot seguit teniu alguns plats:
Demà dissabte dia 1 de novembre i diumenge dia 2, l’Agrupació de productors d’all de Belltall hi serà present a la 7a Fira de Sant Martí a Montblanc.
A continuació teniu el programa de la Fira. Diumenge a les 17:30 hi haurà una ponència sobre l’Agrupació.
Us hi esperem!
L’All de Belltall s’expandeix fins arribar a Alemanya.
El Restaurant Casa Mexicana ha comprat alls de Belltall per a la seva cuina.
Den Belltall Knoblauch gibt es nun auch in Deutschland. Das Restaurant Casa Mexicana hat “Alls belltall/Belltall Knoblauch” für seine Küche entdeckt.
Restaurant CASA MEXICANA
Richeyweg, 21682, Stade, Alemanya
Tel.+49 4141/81174
http://www.hotel-
Properament podreu trobar All de Belltall a una altre botiga. Tots aquells que viviu a prop de Reus podreu gaudir de l’all de Belltall a la botiga El cistell del pagès.
L’adreça és:
Carretera de Castellvell 6,
43203 Reus
Telèfon 977 313 232
El proper diumenge 24 d’agost hi haurà una reunió de productors.
Lloc de reunió: Biblioteca de Belltall
Hora: 10:00 (matí)
Dissabte passat dia 2 d’agost, es va realitzar a Belltall la VI Festa de l’All. Diversos mitjans com són el diari La Vanguardia i LaConcaDiari han fet ressò de l’esdeveniment. Tot seguit podeu llegir les dues cròniques i gaudir de la galeria de fotos que teniu al segon mitjà mencionat.
La vanguardia: Belltall cull aquest 2014 set tones d’all, el seu producte estrella
LaConcaDiari: La Festa de l’All de Belltall omple els carrers de la població
Galeria de fotos de la LaConcaDiari
VI Festa de l’All
Gran afluència de visitants i bones vendes a la VI Feta de l’all de Belltall.
El dissabte 2 d’ Agost els carrers de Belltall es van omplir amb més de 500 persones que van apropar-se per gaudir de la VI edició de la Festa de l’all de Belltall. Els visitants van poder adquirir productes de proximitat com vins, melmelades, préssecs , formatges , licors i també joies artesanes de l’ artista local, i com no podia ser menys alls de Belltall que es trobaven en la parada que l’ Agrupació de productors d’all de Belltall disposava identificats amb l’etiqueta que certifica que són ALLS DE BELLTALL.
La Festa va començar amb el recobrat esmorzar popular amb pa de Guimerà , oli de les comarques tarragonines, all de Belltall , tot ben acompanyat d ‘embotits de Solivella, olives arbequines i avellanes de Reus. I ben regat amb vi dels Cellers Roset D.O Conca de Barberà . Els carrers es van ampli i els visitants de les comarques pròximes de Tarragona i Lleida van poder conversar i alhora gaudir de l’esmorzar.
La festa va continuar amb les jornades tècniques del safrà que va organitzar el Departament d’ Agricultura de la Generalitat. EL President de l’Associació de veïns de Belltall Pep Lloses va obrir l’acte agraint als visitants la sevA presencia. Després la Presidenta de l’ Agrupació de productors d’all Montse Sànchez ( Montse del Porxo) va agrair el treball realitzar per l’anterior Junta de l’Agrupació i es va mostrar molt il·lusionada amb els nous objectius marcats i invitant a tots els productors a formar-ne part. I lligant amb la xerrada sobre l’ all va llegar un contracte d’arrendament del 3.3 de 1678 relatiu al safra que deis “…I també s’arrenda el safrà que ja avui tenen plantat els dos cantons a mitges, i que hauran de portar, dit safrà, com avui és pràctica de bon pagès, i que no puguin vendre la cabeça del “ressallant” i que els anys que elaborin dits arrendadors han de deixar els casals plantats conforme avui es troben ,i que pagat el delme i primícia , es repartiran la meitat del safrà, i
els dits prometen que posen tots els “gastos”.
Posteriorment el Director dels Serveis territorial Anton Ballvé va presentar als ponents i es va iniciar la jornada tècnica sobre el safrà. En acabar la jornada tots els assistents van rebre un”pa d’all” elaborat per Forns Prats de Guimerà i també a una copa de Cava Portell de Sarral. Tot seguit es van sortejà els magnífics lots de productes de proximitat i es va fer entrega als afortunats guanyadors.
La Presidenta de l’ Agrupació el President de l’Associació fan un balanç molt positiu de la festa i també de les vendes i promoció de l’all de Belltall i com no d’altres excel·lents productes de proximitat que es van poder degustar i comparar durant la Festa.
El xef català Sergi de Meià ha començat recentment una nova aventura conduint el Restaurant Sergi de Meià. El seu restaurant es troba a Barcelona, al carrer Aribau 106, entre Mallorca i Provença.
http://www.restaurantsergidemeia.com/
Com ja venia fent feia anys, continuarà cuinant i elaborant plats amb All de Belltall. Com diu a la seva web, “Cuina desacomplexadament catalana i 100% de proximitat.” i en això de proximitat, l’all de Belltall té molt a dir!
Molta sort Sergi en la teva nova etapa!
Ja fa dies que es poden veure forcs a les cases de Belltall. Per enforcar, primer es triguen els alls de manera que quedin com a la següent imatge. Trigar és netejar l’all que quedi blanc i tallar les arrels.
Un cop trigats, s’enforquen amb sègol. Belltall és un dels pocs llocs on s’enforca amb sègol. Es fa així perquè el sègol té una tija molt llarga i així s’ha d’afegir poc al sègol que s’agafa inicialment.
El proper dissabte dia 2 d’agost, es celebrarà la VI Festa de l’All a Belltall.
Aquest any la festa ha recuperat l’esmorzar popular que l’any passat no es va realitzar. A part d’aquest esmorzar, dins del marc de la VI festa de l’all de Belltall volem presentar el conreu del safrà. Un conreu poc extens en la Conca de Barberà però que amb les condicions agroclimàtiques i socials de la comarca, té un cert potencial de desenvolupament. L’objectiu de la jornada és donar una pinzellada del conreu del safrà així com difondre experiències productives i de comercialització d’aquest producte.
L’horari de la jornada serà el següent:
10.00 h Esmorzar popular amb productes de proximitat de les nostres comarques i pa torrat amb all de Belltall.
10.50 h Presentació de la Jornada. Sr. Anton Ballvé, director dels Serveis Territorials del DAAM a Tarragona.
11.00 h El conreu del safrà (a la biblioteca del casal Municipal). Sra. Roser Cristobal, tècnica del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya.
11.45 Iniciatives pel desenvolupament del conreu del safrà a Catalunya.
a) Sr. Joan Cartanyà, AROMIS safrà de la Catalunya interior
b) Sr. Manuel Ramírez i Enric Dalmau , Coop. Safrà de les Garrigues.
12.30 Entrega d’un panet d’all i una copa de cava als assistents de la conferència.
Tot seguit teniu el cartell de la jornada.
També podeu consultar el díptic de la jornada a continuació.
